DAUERHAFT ABNEHMEN OHNE JOJO-Effekt

Gesund & Aktiv
Stoffwechsel-programm

Ihr persönlicher Ernährungsplan auf Basis Ihrer 45 Laborwerte

gesund & aktiv Stoffwechselprogramm in Hamburg

Viele kommen mit derselben Geschichte: Sie nehmen ab, manchmal zehn Kilo, manchmal mehr. Drei Monate später ist alles wieder da, oft mehr als vorher. Mit jeder neuen Diät wird es schwerer. Der Stoffwechsel reagiert nicht mehr. Beim Hausarzt heißt es: „Sie müssen einfach weniger essen.« Aber genau das ist, was nicht funktioniert.

Das gesund & aktiv Stoffwechselprogramm ist ein medizinisch begleitetes Ernährungsprogramm, das mit einer detaillierten Analyse Ihres Stoffwechsels beginnt. Die Empfehlungen für Ihren Ernährungsplan ergeben sich aus den gemessenen Werten – nicht aus allgemeinen Diät-Regeln.

Was das gesund & aktiv Stoffwechselprogramm ist

Das Programm wurde von einer Gruppe aus Heilpraktikern, Ärzten und Ökotrophologen (Ernährungswissenschaftlern) entwickelt. Ich arbeite seit über zehn Jahren mit dieser Methode in meiner Praxis in Hamburg-St. Georg.

Warum ein individueller Plan?

Jeder Mensch hat einen eigenen Stoffwechsel-Verbrennungstyp, eine eigene Genetik, ein eigenes Hormonsystem. Die gleichen Lebensmittel wirken bei zwei Menschen unterschiedlich. Was den einen mit Energie versorgt, belastet den anderen.

Allgemeine Diät-Empfehlungen ignorieren diese Unterschiede. Sie funktionieren bei manchen und scheitern bei vielen – und niemand kann vorher sagen, in welche Gruppe Sie fallen werden.

Die Stoffwechselanalyse macht sichtbar, wo Ihr persönlicher Stoffwechsel arbeitet, wo er belastet ist, welche Lebensmittel ihn unterstützen und welche ihn bremsen. Auf dieser Grundlage entsteht der Ernährungsplan.

Die drei Bausteine des Programms

1. Diagnostik: Stoffwechselanalyse und Bio-Impedanz-Analyse

Die Grundlage ist eine Stoffwechselanalyse mit 45 Laborwerten. Sie umfasst das große Blutbild, den Eisenstoffwechsel, die Schilddrüsenfunktion, Vitamin D, Leber- und Nierenwerte, Blutzucker einschließlich HbA1c-Langzeitwert, Blutfette, Mineralstoffe und Entzündungsmarker. Ich werte die Werte sowohl schulmedizinisch als auch naturheilkundlich aus.

Dazu kommt die Bio-Impedanz-Analyse mit dem SECA mBCA 525 – ein medizinisch validiertes Messgerät, das Fettmasse, Muskelmasse, Körperwasser und das viszerale Fett zwischen den Organen erfasst. Diese Messung ist die Basis dafür, dass Sie später sehen können, wie Ihr Körper auf den neuen Plan reagiert.

2. Der individuelle Ernährungsplan

Aus 350 Lebensmitteln werden anhand Ihrer Werte diejenigen ausgewählt, die zu Ihrem Stoffwechsel passen. Das Ergebnis ist ein 23-seitiger Plan mit konkreten Mengenangaben und einer dazugehörigen App.

Wenn Ihr Stoffwechsel zum Beispiel zeigt, dass Ihre Leber belastet ist, kommen Lebensmittel mit Bitterstoffen (Artischocke, Endivie, Chicorée) in den Plan. Wenn Ihr Eisenwert niedrig ist, werden eisenhaltige Lebensmittel in passender Form berücksichtigt.

Sie zählen keine Kalorien. Die Mengen sind so berechnet, dass Sie satt werden – auch in den ersten Wochen, in denen viele Diäten am Hungergefühl scheitern.

3. Begleitung über etwa drei Monate

Eine Ernährungsumstellung im Alltag halten ist die eigentliche Arbeit. Das Programm umfasst vier Termine in der Praxis: zwei Haupttermine (Vorgespräch mit Diagnostik, Werte-Besprechung mit Planübergabe) und zwei Verlaufstermine nach vier und nach acht bis zwölf Wochen. So sehen wir, was funktioniert, was angepasst werden muss und ob sich die Werte tatsächlich verändern.

In der Presse
Natur & Heilen , Ausgabe 8/2025

»Gefrühstückt wird meist süß, mittags geht’s schnell zum Bäcker und abends gibt es Nudeln. Das sind viel zu viele Kohlenhydrate – eine Ernährung, die langfristig nicht gutgehen kann.«

— Kai Stefan Haschke, im Interview mit Pepe Peschel

Was die Behandlung umfasst

Stoffwechselanalyse mit 45 Laborwerten (mit Vitamin D, Ferritin, fT3 und fT4)
Bio-Impedanz-Analyse mit dem SECA mBCA 525 (medizinisch validiert gegen Ganzkörper-MRT)
Biofeldtest auf Grund-Unverträglichkeiten: glutenhaltige Getreide, Soja, Kuh‑, Schafs- und Ziegenmilch, Hühnereiklar, Schweinefleisch sowie Fruktose, Laktose und Histamin
23-seitiger individueller Ernährungsplan
App mit Plan, Einkaufsliste und Rezepten
45-minütiges Erklärvideo zur Methode
Vier Termine in der Praxis: zwei Haupttermine (je ca. 60 Minuten) und zwei Verlaufstermine nach 4 und nach 8 bis 12 Wochen
Naturheilkundliche Einordnung aller Werte zusätzlich zum schulmedizinischen Referenzbereich

Die Kosten für die Heilpraktikerleistungen und die Laboruntersuchungen belaufen sich auf 648 Euro. Eine Ratenzahlung über die Abrechnungsstelle ist möglich.

Was den Preis ausmacht

Das Programm kostet mehr als manche Selbstzahler-Angebote für Ernährungsbegleitung. Was im Preis steckt:

60 Minuten für die beiden Haupttermine. Zeit, die Werte sauber zu besprechen, Zusammenhänge zu erklären und auf Ihre konkrete Situation einzugehen.
Plan-Erklärung mache ich selbst, nicht eine Assistenz. Der 23-seitige Plan wird beim zweiten Termin gemeinsam durchgegangen, mit konkreten Fragen aus Ihrem Alltag.
Medizinisch validiertes Messgerät SECA mBCA 525. Validiert gegen Ganzkörper-MRT (Übereinstimmung 97 Prozent) und das 4C-Modell. Die Messung erfolgt im Liegen über acht Elektroden – nicht über eine Körperfettwaage, die nur über die Beine misst.
Biofeldtest auf Grund-Unverträglichkeiten integriert. Geprüft werden zehn Lebensmittel und Stoffgruppen, die häufig hinter unklaren Beschwerden stecken und über die Stoffwechselanalyse allein nicht erfasst werden.
45 Laborwerte – mit Vitamin D, Ferritin, fT3, fT4. Diese Werte sind beim hausärztlichen Standard-Profil oft nicht enthalten. Wer dort nur den TSH bekommt, kann eine Schilddrüsen-Unterfunktion auf der Stoffwechsel-Ebene übersehen.
Naturheilkundliche Einordnung der Werte zusätzlich zum schulmedizinischen Referenzbereich. Werte, die im „Normbereich« liegen, aber Beschwerden verursachen können, werden sichtbar.

Die zwei Phasen

Hauptphase

In den ersten Wochen stellt sich Ihr Stoffwechsel um. Wenn Gewichtsreduktion das Ziel ist, beginnt sie meist in dieser Phase. Viele berichten von mehr Energie, besserer Verdauung und tieferem Schlaf.

Erhaltungsphase

Sobald Sie mit Ihrem Gewicht zufrieden sind, erweitern wir die Lebensmittelauswahl. Bei Energie und Wohlbefinden als Ziel geschieht das nach etwa acht Wochen. Die Erhaltungsphase hält das Ergebnis – mit den passenden Lebensmitteln für Ihren Stoffwechsel und ohne dauerhaften Verzicht.

Für wen das Programm sinnvoll ist

Wer schon mehrere Diäten hinter sich hat

Wer immer wieder abgenommen und wieder zugenommen hat und genug davon hat. Mit jeder erfolglosen Diät wird die Aussicht düsterer und die Motivation kleiner. Der Plan auf Basis Ihrer Werte ist eine andere Herangehensweise als die nächste allgemeine Diät.

Wer Übergewicht trotz gesunder Ernährung hat

Wer subjektiv schon gesund isst und trotzdem nicht abnimmt. Hier zeigt die Stoffwechselanalyse häufig, dass einzelne Werte – Schilddrüse, Vitamin D, Eisen, Insulinresistenz über HbA1c – den Stoffwechsel ausbremsen.

Wer eine chronische Erkrankung hat, bei der Ernährung mitspielt

Bei Hashimoto-Thyreoiditis, Insulinresistenz, hohen Blutfettwerten oder erhöhtem viszeralem Fett ist die Ernährungsumstellung Teil der Behandlung. Bei Hashimoto gibt es eine eigene Hubseite zur Hashimoto-Behandlung mit spezifischerem Werte-Profil.

Wer mit konkreten Zielen kommt

Wer wissen will, ob 5 oder 10 Kilo bis zum Sommer realistisch sind und welche Lebensmittel auf dem Weg helfen. Das Programm ist ergebnisorientiert.

So läuft das Programm in meiner Praxis ab

Termin 1 – Vorgespräch, Blutentnahme, BIA (ca. 60 Minuten)

Wir gehen Ihre Krankengeschichte und Ziele durch. Ich nehme das Blut ab, mache die Bio-Impedanz-Analyse und den Biofeldtest auf Grund-Unverträglichkeiten. Dieser Termin legt fest, welche Zusatzwerte (zum Beispiel B12 bei vegetarischer Ernährung, I‑FABP bei Darmproblemen) sinnvoll sind.

Termin 2 – Besprechung der Werte und Planübergabe (ca. 60 Minuten)

Sieben bis zehn Tage später gehen wir den Laborbericht durch – schulmedizinische Referenzbereiche und naturheilkundliche Optimalbereiche. Sie bekommen Ihren 23-seitigen Plan, Zugang zur App und das Erklärvideo. Wir besprechen konkret, wie der Plan in Ihren Alltag passt – mit den Lebensmitteln, die Sie tatsächlich essen.

Termin 3 – Erster Verlaufstermin nach 4 Wochen (ca. 30 Minuten)

Bio-Impedanz-Analyse zur Verlaufskontrolle. Was hat sich in Fettmasse, Muskelmasse und Wasserhaushalt verändert? Wo gibt es Schwierigkeiten in der Umsetzung? Anpassungen am Plan, wenn nötig.

Termin 4 – Zweiter Verlaufstermin nach 8 bis 12 Wochen (ca. 30 Minuten)

Erneut BIA und Besprechung. Bei messbarer Veränderung in Fettmasse, Muskelmasse und viszeralem Fett gehen wir in die Erhaltungsphase. Sie haben dann eine Lebensmittelauswahl, die zu Ihrem Stoffwechsel passt und mit der Sie das Gewicht halten können.

Kosten und Zahlungsmodalitäten

Die notwendigen Heilpraktiker- und Laborleistungen kosten 648 Euro und umfassen:

Stoffwechselanalyse mit 45 Laborwerten
Bio-Impedanz-Analyse mit SECA mBCA 525
Biofeldtest auf Grund-Unverträglichkeiten
23-seitiger individueller Ernährungsplan
App und 45-minütiges Erklärvideo
Vier Termine in der Praxis: zwei Haupttermine (je 60 Min.) und zwei Verlaufstermine

Ratenzahlung ist möglich. Sprechen Sie das gerne bei der Terminvereinbarung an.

Das Programm ist eine Selbstzahlerleistung. Krankenkassen übernehmen die Kosten in der Regel nicht.

Beratungstermine in Hamburg-St. Georg

Die Blutentnahme und die Bio-Impedanz-Analyse erfolgen in der Praxis. Die Werte-Besprechung sowie Teile der Folgetermine können auf Wunsch per Zoom durchgeführt werden – die BIA-Messungen aber persönlich.

Meine Praxis liegt am Holzdamm 22 in Hamburg-St. Georg, gegenüber dem Hotel Atlantic, fünf Minuten zu Fuß vom Hauptbahnhof. Tiefgaragenparkplätze gibt es im Ibis-Hotel.

Termine telefonisch oder online. Telefonisch erreichbar Mo–Do 8:00–18:00 Uhr und Fr 8:00–16:00 Uhr.

Termin vereinbaren unter 040 20933810

Foto: kucherav – Adobe Stock, gesund & aktiv

Die notwendigen Heilpraktiker- und Laborleistungen kosten 648 Euro. Inklusive sind die Stoffwechselanalyse mit 45 Laborwerten, die BIA-Messungen, der Biofeldtest auf Grund-Unverträglichkeiten, der individuelle Plan, die App, das Erklärvideo und vier Termine. Ratenzahlung ist möglich.

Beide Haupttermine sind jeweils 60 Minuten lang. Die Plan-Erklärung mache ich selbst, nicht eine Assistenz. Die BIA wird mit dem medizinisch validierten SECA mBCA 525 gemacht, nicht mit einer Körperfettwaage. Der Biofeldtest auf Unverträglichkeiten ist integriert. Die Stoffwechselanalyse umfasst 45 Werte mit Vitamin D, Ferritin, fT3 und fT4 – nicht nur den TSH.

Das hängt vom Ausgangsgewicht, von Ihrem Stoffwechsel und davon ab, wie konsequent Sie den Plan umsetzen. Manche verlieren in der Hauptphase 5 bis 8 Kilo, andere mehr, einige stabilisieren erst und nehmen dann langsamer ab. Wichtiger als die schnelle Zahl ist, dass Sie das Gewicht dauerhaft halten können.

Die aktive Begleitung erstreckt sich über etwa drei Monate – mit zwei Haupterminen am Anfang und zwei Verlaufsterminen nach 4 und nach 8 bis 12 Wochen. Die Hauptphase der Umstellung dauert mindestens 8 Wochen oder so lange, bis Sie ihr Wunschgewicht erreicht haben. Danach folgt die Erhaltungsphase.

Nein. Die Mengen im Plan sind so berechnet, dass Sie satt werden. Sie wählen aus den für Sie passenden Lebensmitteln aus.

Nein. Das Programm ist eine Selbstzahlerleistung. Eine Erstattung durch gesetzliche oder private Krankenkassen ist die Ausnahme.

Ihre für Ihren Stoffwechsel optimalen Lebensmittel mit Mengenangaben, aufgeteilt in die Hauptphase und die Erhaltungsphase. Eine genaue Anleitung für die Umsetzung, die durch einen ausführlichen Erklär-Film in der App ergänzt wird. Zudem Infos für die Umsetzung und Zahlreiche Tipps für den Alltag.

Glutenhaltige Getreide (Weizen, Roggen, Gerste), Soja, Kuh‑, Schafs- und Ziegenmilch, Hühnereiklar und Schweinefleisch sowie Fruktose, Laktose und Histamin. Diese Belastungen sind über Bluttests nicht direkt erfassbar und stehen häufig hinter unklaren Beschwerden, die eine Ernährungsumstellung erschweren.

Eine Diät folgt allgemeinen Regeln. Das gesund & aktiv Programm beginnt mit Ihren Werten und stimmt den Plan darauf ab. Die Mengen sind sättigend, der Plan ist alltagstauglich, die Begleitung sichert den Erfolg.

Ja. Bei Hashimoto-Thyreoiditis kommt häufig ein spezifischerer Werte-Mix zum Einsatz (mit TPO-Antikörpern, rT3, Selen, Zink). Details auf der Seite zur Hashimoto-Behandlung.

Ja. Manche kommen nicht zum Abnehmen, sondern weil sie chronische Müdigkeit, Verdauungsbeschwerden oder unspezifische Beschwerden haben und ihren Stoffwechsel verstehen wollen. Der Plan stabilisiert auch in solchen Fällen.

In der Regel nach 4 Wochen. Bei mancher Konstellation früher, bei anderer später. Die BIA macht Veränderungen sichtbar, die die Waage nicht zeigt – zum Beispiel Muskelaufbau bei gleichzeitiger Fettreduktion.

Die Stoffwechselanalyse ist die Diagnostik – sie zeigt, wo Ihr Stoffwechsel steht. Das gesund & aktiv Programm ist die darauf aufbauende Behandlung mit Plan, App, Biofeldtest und vier Terminen. Die Analyse ist Bestandteil des Programms.

Eine vegetarische Ernährung mit Eiern und Milchprodukten lässt sich gut umsetzen – Eiweißbedarf und kritische Mikronährstoffe sind dann meist deckbar. Eine rein vegane Umsetzung ist im Programm nur eingeschränkt möglich: Hülsenfrüchte sind die wichtigste pflanzliche Eiweißquelle, im Programm aber wegen ihres Lektin-Gehalts auf zwei bis drei Mahlzeiten pro Woche begrenzt. Wer sich rein vegan ernähren möchte, findet im gesund & aktiv Programm nicht die passende Form. Im Vorgespräch besprechen wir andere Wege.

Nein. Das Programm ist auf Stoffwechselstabilisierung und Gewichtsreduktion ausgelegt, nicht auf Gewichtsaufbau. Bei Untergewicht ist eine andere Herangehensweise nötig – im Vorgespräch besprechen wir konkret, was sinnvoll ist.

Häufig gestellte Fragen zum Stoffwechselprogramm

Es gibt Fragen, die mir oder dem Praxisteam häufiger gestellt werden. Hier finden Sie die Antworten auf diese Fragen. Wenn Ihre Frage hier nicht beantwortet wird, scheuen Sie sich nicht und schicken uns Ihre Frage über das Kontaktformular oder per E‑Mail.

Kai Stefan Haschke | Heilpraktiker in Hamburg

Kai Stefan Haschke ist Heilpraktiker in Hamburg St. Georg. Zugelassen seit 1999, seit 2000 in eigener Praxis – zunächst in Stuttgart, seit 2010 in Hamburg, seit 2018 am Holzdamm gegenüber dem Hotel Atlantic. Behandlungsschwerpunkte: Autoimmunerkrankungen (besonders Hashimoto-Thyreoiditis), chronische Beschwerden, Ernährungs- und Stoffwechseltherapie, individuelle Krebsberatung.

Mitglied im Fachverband Deutscher Heilpraktiker (FDH) und im Arbeitskreis für Klinische Toxikologie der DGUHT.

→ Termin vereinbaren: 040 20933810

Kai Stefan Haschke | Heilpraktiker in Hamburg

Mitglied im Fachverband Deutscher Heilpraktiker (FDH) und im Arbeitskreis für Klinische Toxikologie der DGUHT.

→ Termin vereinbaren: 040 20933810

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